| Předkrmy | |
| Sulc z vepřového kolena s kořenovou zeleninou, fenyklový salát | 185 CZK |
| Marinovaný sýr Blaťácké zlato, olej z bazalky a tymiánu, pečený česnek, cibulka | 195 CZK |
| Uzený hovězí jazyk na opečeném chlebu, celerový salát, hroznové víno | 245 CZK |
| Smažená kuřecí kroketa v mlátové strouhance, máslová omáčka, hrášek, lanýžová majonéza | 225 CZK |
| Polo sušená jelení kýta, zázvorový lívaneček, rakytník s kozím sýrem, rukola | 245 CZK |
| Tapas- Variace sýrů, salámů a nakládané zeleniny s listy salátu | 285 CZK |
| Hovězí tatarák s křepelčím vajíčkem, lanýžová majonéza, chlebový cracker, marinovaná černá ředkev | 295 CZK |
| Polévka | |
| Dýňová polévka s kokosovým mlékem, pražená dýňová semínka, koriandrový olej | 125 CZK |
| Vegetariánská jídla | |
| Ravioly se špenátem a ricottou, omáčka z česneku, sýr Gran Moravia | 295 CZK |
| Ravioly s parmazánem, houbová pěna, restované lesní hřiby | 275 CZK |
| Pečená červená řepa s kozím sýrem, marinované listy rukoly, pomeranč, vlašské ořechy | 285 CZK |
| Hlavní chod | |
| Hovězí svíčková pečeně na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami | 295 CZK |
| Pečené králičí stehno na zelenině s jablky, bramborové placky, glazovaná dýně | 325 CZK |
| Guláš z jelena Sika s chilli, cibulkou a zlatavými bramboráčky | 345 CZK |
| Trhané kachní prso v obřím bramborovém knedlíku s hlávkovým červeným zelím, pistáciová drobenka | 365 CZK |
| Pečené vysoké vepřové žebro sypané křenem, nakládaný červený rybíz, silná telecí šťáva, zeleninové pyré, | 425 CZK |
| Pomalu pečené koleno z mladého vepříka na černém pivu s nakládaným bílým kysaným zelím, hořčičný dip | 495 CZK |
| Maminha steak z hovězího Angusu, batátové pyré, glazovaná mrkev, demi glace s brandy, chimichurri omáčka | 495 CZK |
| Deserty | |
| Borůvkové lívance se zakysanou smetanou s vanilkou a Bourbonem | 165 CZK |
| Variace českých sýrů s fíkovou marmeládou a hroznovým vínem | 245 CZK |
| Starters | |
| Pork knuckle jelly with root vegetables and herbs, fenel salad, bread | 185 CZK |
| Pickled Czech cheese Blaťácké zlato, confit garlic, onion, oil on basil and thyme | 195 CZK |
| Smoked beef tongue on roasted bread, celery salad and grapes | 245 CZK |
| Fried chicken croquette butter sauce, peas, truffle mayonnaise | 225 CZK |
| Semi-dried dear leg, ginger pancakes, sea buckthorn with goat cheese, rocket salad | 245 CZK |
| Variation of cheeses, salamis, pickled vegetables with lettuce, grape and pastry | 285 CZK |
| Beef tartare with truffle mayonnaise, bread cracker and pickled black radish | 295 CZK |
| Soup | |
| Pumpkin soup with coconut milk roasted sunflower seeds, coriander oil | 125 CZK |
| Vegetarian | |
| Ravioli with spinach and ricotta, garlic sauce, Gran Moravia cheese | 295 CZK |
| Ravioli with parmesan cheese mushroom foam and roasted porcini | 275 CZK |
| Roasted beets with goad cheese marinated arugula, orange and walnuts | 285 CZK |
| Main courses | |
| “ Svíčková” pot roasted beef in cream-vegetable sauce served served with bread dumplings and cranberries | 295 CZK |
| Roasted rabbit leg on vegetables with apple, potato pancakes, glazed pumpkin | 325 CZK |
| Venison goulash with chilli, red onion and potato pancakes | 345 CZK |
| Pulled duck breast stuffed in giant potato dumpling, red cabbage, pistachio crumb | 365 CZK |
| Roasted high pork ribs with horseradish, pickled red currant, strong veal juice, vegetable puree | 425 CZK |
| Slowly roasted knuckle from farm pig on dark beer with pickled cabbage and mustard dip | 495 CZK |
| Maminha steak beef Angus, sweet potato puree, glazed carrots, brandy demi glace, chimichurri sauce | 495 CZK |
| Dessert | |
| Home-made pancakes with blueberry sauce and sour cream flavored with vanila and bourbon | 165 CZK |
| Variations of Czech cheeses with fig jam, grape wine | 245 CZK |
| Aktuální Piva / Beers on tap | |
| 0,3l Staré Město - Výčepní 10° | 42 CZK |
| 0,5l Staré Město - Výčepní 10° | 52 CZK |
| 0,3l Lager Staré Město - 12° | 52 CZK |
| 0,5l Lager Staré Město - 12° | 64 CZK |
| 0,4l APA - Speciál | 89 CZK |
| 0,4l Special - Stout | 95 CZK |
| 0,5l Nealkoholické pivo | 49 CZK |
| Rozlévaná vína / Wine by glass | |
| 1,25dl Pinot Noir Rosé, suché - Kraus | 95 CZK |
| 1,25dl Cuvé Kraus white, suché - Kraus | 95 CZK |
| 1,25dl Cabernet Moravia Red, suché - Sedlák | 95 CZK |
| Likéry / Czech classies | |
| 0,04l Poděbradská samička | 145 CZK |
| 0,04l Becherovka | 120 CZK |
| 0,04l KV 14 - Becherovka | 120 CZK |
| 0,04l Cordial Becherovka | 120 CZK |
| 0,04l Karllikor - Anton Kaapl | 125 CZK |
| 0,04l Jakamarus | 125 CZK |
| Destiláty / Distillery | |
| 0,04l Lihovar Anton Kaapl - Slivovice | 165 CZK |
| 0,04l Lihovar Lžín - Meruňkovice | 165 CZK |
| 0,04l Lihovar Lžín - Jablkovice | 165 CZK |
| 0,04l Lihovar Anton Kaapl - Hruškovice Williams | 165 CZK |
| 0,04l Lihovar Anton Kaapl - Pivovice | 165 CZK |
| 0,04l Lihovar Titbit - Pálenka Granátové jablko | 165 CZK |
| 0,04l Horňácká Borůvkovice z Kuželova | 165 CZK |
| 0,04l Lihovar Radlík - Banánovice | 245 CZK |
| 0,04l Lihovar Radlík - Mandarinkovice | 245 CZK |
| 0,04l Lihovar Radlík - Vínovice | 195 CZK |
| 0,04l Stará Myslivecká Reserve | 125 CZK |
| Rum | |
| 0,04l Doplomatico Reserva | 220 CZK |
| 0,04l Zacapa 23yo. | 290 CZK |
| 0,04l Austrian Empire Navy Rum 18 yo | 220 CZK |
| 0,04l Presidente 19 yo | 220 CZK |
| 0,04l Don Papa | 220 CZK |
| 0,04l Sister Isles | 295 CZK |
| 0,04l Mount Gay XO | 395 CZK |
| 0,04l Plantation XO | 360 CZK |
| 0,04l A.H. Riise Non Plus Ultra | 445 CZK |
| 0,04l Unhiq | 570 CZK |
| Single Malt Whisky | |
| 0,04l Laphroaig 10y | 345 CZK |
| 0,04l Talisker 10y | 340 CZK |
| 0,04l Caol Ila 12y | 360 CZK |
| 0,04l Lagavulin 16y | 460 CZK |
| Vodka | |
| 0,04l Finlandia | 125 CZK |
| 0,04l Nemiroff de luxe | 195 CZK |
| Gin | |
| 0,04l Tanqueray | 125 CZK |
| 0,04l Gin Monkey 47 | 280 CZK |
| Nealko nápoje / Soft drinks | |
| 0,33l Rajec neperlivý | 45 CZK |
| 0,75l Rajec neperlivý | 85 CZK |
| 0,33l Mattoni | 45 CZK |
| 0,33l Coca Cola | 45 CZK |
| 0,33l Tonic schwepps | 45 CZK |
| 0,4l Domácí limonáda Mango a lotosový květ | 75 CZK |
| Teplé nápoje / Hot drinks | |
| Espesso | 45 CZK |
| Čaj konvička- Harney - Sons | 55 CZK |
| Grog | 65 CZK |
| U rezervací 8 a více lidí bude účtováno 8% spropitné | |
| For reservations for 8 people or more, an 8% service charge will be added. | 0 CZK |
from which everyone can choose
Book your table now
U Dobřenských 3, Praha 1 - Staré Město, +420 222 222 141 info@pivovarstaremesto.cz
© 2013 Yes gastro, s.r.o.
