Pivovar staré město

Naše stálá nabídka

Předkrmy
Sulc z vepřového kolena s kořenovou zeleninou, fenyklový salát 185 CZK
Marinovaný sýr Blaťácké zlato, olej z bazalky a tymiánu, pečený česnek, cibulka 195 CZK
Uzený hovězí jazyk na opečeném chlebu, celerový salát, hroznové víno 245 CZK
Smažená kuřecí kroketa v mlátové strouhance, máslová omáčka, hrášek, lanýžová majonéza 225 CZK
Polo sušená jelení kýta, zázvorový lívaneček, rakytník s kozím sýrem, rukola 245 CZK
Tapas- Variace sýrů, salámů a nakládané zeleniny s listy salátu 285 CZK
Hovězí tatarák s křepelčím vajíčkem, lanýžová majonéza, chlebový cracker, marinovaná černá ředkev 295 CZK
Polévka
Dýňová polévka s kokosovým mlékem, pražená dýňová semínka, koriandrový olej 125 CZK
Vegetariánská jídla
Ravioly se špenátem a ricottou, omáčka z česneku, sýr Gran Moravia 295 CZK
Ravioly s parmazánem, houbová pěna, restované lesní hřiby 275 CZK
Pečená červená řepa s kozím sýrem, marinované listy rukoly, pomeranč, vlašské ořechy 285 CZK
Hlavní chod
Hovězí svíčková pečeně na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami 295 CZK
Pečené králičí stehno na zelenině s jablky, bramborové placky, glazovaná dýně 325 CZK
Guláš z jelena Sika s chilli, cibulkou a zlatavými bramboráčky 345 CZK
Trhané kachní prso v obřím bramborovém knedlíku s hlávkovým červeným zelím, pistáciová drobenka 365 CZK
Pečené vysoké vepřové žebro sypané křenem, nakládaný červený rybíz, silná telecí šťáva, zeleninové pyré, 425 CZK
Pomalu pečené koleno z mladého vepříka na černém pivu s nakládaným bílým kysaným zelím, hořčičný dip 495 CZK
Maminha steak z hovězího Angusu, batátové pyré, glazovaná mrkev, demi glace s brandy, chimichurri omáčka 495 CZK
Deserty
Borůvkové lívance se zakysanou smetanou s vanilkou a Bourbonem 165 CZK
Variace českých sýrů s fíkovou marmeládou a hroznovým vínem 245 CZK
Starters
Pork knuckle jelly with root vegetables and herbs, fenel salad, bread 185 CZK
Pickled Czech cheese Blaťácké zlato, confit garlic, onion, oil on basil and thyme 195 CZK
Smoked beef tongue on roasted bread, celery salad and grapes 245 CZK
Fried chicken croquette butter sauce, peas, truffle mayonnaise 225 CZK
Semi-dried dear leg, ginger pancakes, sea buckthorn with goat cheese, rocket salad 245 CZK
Variation of cheeses, salamis, pickled vegetables with lettuce, grape and pastry 285 CZK
Beef tartare with truffle mayonnaise, bread cracker and pickled black radish 295 CZK
Soup
Pumpkin soup with coconut milk roasted sunflower seeds, coriander oil 125 CZK
Vegetarian
Ravioli with spinach and ricotta, garlic sauce, Gran Moravia cheese 295 CZK
Ravioli with parmesan cheese mushroom foam and roasted porcini 275 CZK
Roasted beets with goad cheese marinated arugula, orange and walnuts 285 CZK
Main courses
“ Svíčková” pot roasted beef in cream-vegetable sauce served served with bread dumplings and cranberries 295 CZK
Roasted rabbit leg on vegetables with apple, potato pancakes, glazed pumpkin 325 CZK
Venison goulash with chilli, red onion and potato pancakes 345 CZK
Pulled duck breast stuffed in giant potato dumpling, red cabbage, pistachio crumb 365 CZK
Roasted high pork ribs with horseradish, pickled red currant, strong veal juice, vegetable puree 425 CZK
Slowly roasted knuckle from farm pig on dark beer with pickled cabbage and mustard dip 495 CZK
Maminha steak beef Angus, sweet potato puree, glazed carrots, brandy demi glace, chimichurri sauce 495 CZK
Dessert
Home-made pancakes with blueberry sauce and sour cream flavored with vanila and bourbon 165 CZK
Variations of Czech cheeses with fig jam, grape wine 245 CZK
Aktuální Piva / Beers on tap
0,3l Staré Město - Výčepní 10° 42 CZK
0,5l Staré Město - Výčepní 10° 52 CZK
0,3l Lager Staré Město - 12° 52 CZK
0,5l Lager Staré Město - 12° 64 CZK
0,4l APA - Speciál 89 CZK
0,4l Special - Stout 95 CZK
0,5l Nealkoholické pivo 49 CZK
Rozlévaná vína / Wine by glass
1,25dl Pinot Noir Rosé, suché - Kraus 95 CZK
1,25dl Cuvé Kraus white, suché - Kraus 95 CZK
1,25dl Cabernet Moravia Red, suché - Sedlák 95 CZK
Likéry / Czech classies
0,04l Poděbradská samička 145 CZK
0,04l Becherovka 120 CZK
0,04l KV 14 - Becherovka 120 CZK
0,04l Cordial Becherovka 120 CZK
0,04l Karllikor - Anton Kaapl 125 CZK
0,04l Jakamarus 125 CZK
Destiláty / Distillery
0,04l Lihovar Anton Kaapl - Slivovice 165 CZK
0,04l Lihovar Lžín - Meruňkovice 165 CZK
0,04l Lihovar Lžín - Jablkovice 165 CZK
0,04l Lihovar Anton Kaapl - Hruškovice Williams 165 CZK
0,04l Lihovar Anton Kaapl - Pivovice 165 CZK
0,04l Lihovar Titbit - Pálenka Granátové jablko 165 CZK
0,04l Horňácká Borůvkovice z Kuželova 165 CZK
0,04l Lihovar Radlík - Banánovice 245 CZK
0,04l Lihovar Radlík - Mandarinkovice 245 CZK
0,04l Lihovar Radlík - Vínovice 195 CZK
0,04l Stará Myslivecká Reserve 125 CZK
Rum
0,04l Doplomatico Reserva 220 CZK
0,04l Zacapa 23yo. 290 CZK
0,04l Austrian Empire Navy Rum 18 yo 220 CZK
0,04l Presidente 19 yo 220 CZK
0,04l Don Papa 220 CZK
0,04l Sister Isles 295 CZK
0,04l Mount Gay XO 395 CZK
0,04l Plantation XO 360 CZK
0,04l A.H. Riise Non Plus Ultra 445 CZK
0,04l Unhiq 570 CZK
Single Malt Whisky
0,04l Laphroaig 10y 345 CZK
0,04l Talisker 10y 340 CZK
0,04l Caol Ila 12y 360 CZK
0,04l Lagavulin 16y 460 CZK
Vodka
0,04l Finlandia 125 CZK
0,04l Nemiroff de luxe 195 CZK
Gin
0,04l Tanqueray 125 CZK
0,04l Gin Monkey 47 280 CZK
Nealko nápoje / Soft drinks
0,33l Rajec neperlivý 45 CZK
0,75l Rajec neperlivý 85 CZK
0,33l Mattoni 45 CZK
0,33l Coca Cola 45 CZK
0,33l Tonic schwepps 45 CZK
0,4l Domácí limonáda Mango a lotosový květ 75 CZK
Teplé nápoje / Hot drinks
Espesso 45 CZK
Čaj konvička- Harney - Sons 55 CZK
Grog 65 CZK
U rezervací 8 a více lidí bude účtováno 8% spropitné
For reservations for 8 people or more, an 8% service charge will be added. 0 CZK

Beers on tap

from which everyone can choose

Online booking

Book your table now



Take a look at our photos on Instagram

U Dobřenských 3, Praha 1 - Staré Město, +420 222 222 141 info@pivovarstaremesto.cz
© 2013 Yes gastro, s.r.o.

Copyright ©2013-2019 René Kolb. Spravováno systémem CZ