Jídelní lístek | Pivovar Staré město

Předkrmy
Salát z tradičního utopence, okurka, nakládaná cibulka, chléb	165 CZK

Sušená lehce pikantní klobása od našeho řezníka, nakládaná okurka, chléb	175 CZK

Marinovaný sýr Blaťácké zlato, olej z bazalky a tymiánu, pečený česnek, cibulka	195 CZK

Husí paštika, marmeláda z červené cibule, rumové rozinky, opečený chléb	225 CZK

Gyoza knedlíčky plněné kuřecím masem, sriracha mayo dip	245 CZK

Hovězí tatarák, lanýžová majonéza, chlebový cracker, konfitovaný česnek	295 CZK

Tapas & malá jídla
Grilovaný kozí sýr, javorový sirup, kváskový chléb	165 CZK

Grilované bavorské klobásky, bramborové pyré s parmazánem, krémový špenát s česnekem	215 CZK

Grilovaný Camembert s tymiánem a česnekem, opečený brambor s lanýžovou mayo, divoké brusinky	215 CZK

Sandwich s uzeným hovězím jazykem, zapečený se sýrem, kysané bílé zelí, nakládačka, hořčičná majonéza	225 CZK

Grilovaná kachní játra s hranolkami, marmeláda z červené cibule, omáčka z portského vína	235 CZK

Kaviárové hranolky, dozlatova usmažení na hovězím loji, mayo dip s kaviárem	225 CZK

Smažené hranolky XXL, na hovězím loji, sypané parmazánem, lanýžová mayo	235 CZK

Polévka
Dýňová polévka s chlebovými krekry	115 CZK

Cibulačka se zapečeným sýrovým toustem	145 CZK

Hlavní chod české kuchyně
Bramborový knedlík plněný uzeným masem, bílé kysané zelí, smažená cibulka, mikro bylinky	325 CZK

Guláš z daňka s chilli, cibulkou a karlovarským knedlíkem	325 CZK

Selský králik na bílem víně podávaný v kastrůlku, pečené králičí stehno na bílem víně se zeleninou a brambory	315 CZK

Grilovaná vepřová panenka,batátové pyré, tradiční šípková omáčka, máslové kapustičky	365 CZK

Konfitované kachní stehno, kysané bílé zelí, variace knedlíků, silná šťáva s jablky	385 CZK

Vepřová žebrírka pečená ve speciální domácí BBQ omáčče, sypaná jarní a smaženou cibulkou	395 CZK

Pomalu pečené vykostěné koleno z mladého vepříka, pivní omáčka, bílé kysané zelí, bramborový škubánek	445 CZK

GRIL - Steak
180g Hovězí burger - brioška, hovězí vyzrálé maso, Swiss sýr,nakládaná okurka, marmeláda z červené cibule, naše Big mac omáčka, salát	325 CZK

180g Grilovaná kachní játra, salát z marinovaného jablka a fenyklu, omáčka z portského vína	295 CZK

180g Hovězí Roastedbeef, salát z polníčku, domácí křenový mayo dip	285 CZK

200g Rump steak z hovězího Angusu, omáčka Café de Paris	540 CZK

Vegetariánská jídla
Denní Risotto- denně připravujeme jiné italské risotto, naše nejoblíbenější - Houbové, Dýňové, Parmazánové, Milanese	325 CZK

Typický karlovarský knedlík s bylinkami a cibulkou, velouté z hříbků, karotková tráva	285 CZK

Přílohy
Hranolky smažené na hovězím loji	95 CZK

Smažená domácí kroketa na hovězím loji	95 CZK

Grilovaná zelenina	95 CZK

Batátové pyré	95 CZK

Košík chleba	45 CZK

Deserty
Borůvkové lívance se zakysanou smetanou s vanilkou a Bourbonem	155 CZK

Čokoládový Fondant, omáčka z karamelu, marinované višně	165 CZK

Variace sýrů v cukrové krustě s fíkovou marmeládou a hroznovým vínem	245 CZK

Starters
Traditional Czech sausages on style "Utopenec", špekáček in pickle with cucumber and onion, bread	165 CZK

Aged sausage from our butcher a little spicy served with pickled cucumber, bread	175 CZK

Pickled Czech cheese Blaťácké zlato, confit garlic, onion, oil on basil and thyme	195 CZK

Goose liver pate whith red onion marmelade, roasted bread	225 CZK

Gyoza dumplings stuffed with chicken, sriracha mayo dip	245 CZK

Beef tartare, truffle mayonnaise, bread cracker, confit garlic	295 CZK

Tapas & Small signature dish
Grilled goat cheese maple syrup, bread	165 CZK

Grilled bavarian sausages mashed potatoes with parmesan, creamy spinach with garlic	195 CZK

Grilled camembert with thyme and garlic, roasted potato, truffle mayo, wild cranberries	215 CZK

Beef tongue sandwich, baked cheese, sauerkraut, pickled, mustard mayo	225 CZK

Grilled duck liver & french fries, red onion marmelade, Port wine sauce	235 CZK

Caviar French fries, fried on beef tallow to the golden, served with Caviar mayo dip	225 CZK

French fries XXL, fried on beef tallow, sprinkles parmesen cheese and truffle mayo	235 CZK

Soup
Pumpkin soups with bread crackers	115 CZK

Onion soup with baked cheese toast	145 CZK

Main courses Czech Cuisine
Country rabbit braised in white wine served in cast iron, tender baked rabbid leg, delicate white sauce, vegetables and potatoes	315 CZK

Pulled smoked pork shoulder, stuffed in big potato dumplings, sauerkraut, fried onion	325 CZK

Venison goulash with chilli, red onion and tipical bread dumplings	345 CZK

Grilled pork tenderloin, sweet potato puree, traditional rosehip sauce, buttery Brussels sprouts	365 CZK

Confit duck leg, sauerkraut, dumpling variations, sauce with apples	385 CZK

Pork ribs roasted in special house BBQ sauce, sprinkled fried onion	395 CZK

Slowly roasted boneless knuckle from farm pig, beer sauce, sauerkraut, potato dumpling	445 CZK

GRILL- Steak
180g Beef burger - brioche, aged beef, Swiss cheese, pickles, red onion marmalade, special house Big mac sauce, letuce	325 CZK

180g Grilled Duck liver, marinated apple and fennel salad, Port wine sauce	295 CZK

180g Roastbeef served with lamb s lettuce salad and horseradish mayonnaise dip	285 CZK

200g Rump steak beef Angus with sauce Café de Paris	540 CZK

Vegetarian
Daily Risotto - we prepare a different Italian-style risotto, - our most popular - Mushroom, Pumpkin, Parmesan, Milanese	325 CZK

Typical Czech dumplings with herbs and onion mushrooms velouté and carrot grass	285 CZK

Side dishes
French fries	95 CZK

Homemade fries potato croquettes	95 CZK

Grilled vegetables	95 CZK

Sweet potato puree	95 CZK

A basket of bread	45 CZK

Dessert
Home-made pancakes with blueberry sauce and sour cream flavored with vanila and bourbon	155 CZK

Chocolate Fondant, caramel sauce, marinated sour cherry	165 CZK

Variations of cheeses with sugar crust and fig jam, grape wine	245 CZK

Aktuální Piva / Beers on tap
0,3l Výčepní 11° - Staré Město	49 CZK

0,5l Výčepní 11° - Staré Město	59 CZK

0,3l Lager Staré Město - 12°	64 CZK

0,5l Lager Staré Město - 12°	74 CZK

0,47l Special - ALT	95 CZK

0,47l Stout - Speciál	95 CZK

0,5l Rádler	84 CZK

Cocktails
Aperol Spritz	159 CZK

Campari & Soda	155 CZK

Gin & Tonic & Grapefruit	175 CZK

Negroni	185 CZK

Manhattan	185 CZK

Rozlévaná vína / Wine by glass
1,25dl Pinot Noir Rosé, suché - Kraus	125 CZK

1,25dl Cuvé Kraus white, suché - Kraus	125 CZK

1,25dl Cuvé Kraus Red, suché - Kraus	125 CZK

Likéry / Czech classies
0,04l Poděbradská samička	145 CZK

0,04l Becherovka	120 CZK

0,04l KV 14 - Becherovka	120 CZK

0,04l Cordial Becherovka	120 CZK

0,04l Karllikor - Anton Kaapl	125 CZK

0,04l Jakamarus	125 CZK

Destiláty / Distillery
0,04l Lihovar Anton Kaapl - Slivovice	165 CZK

0,04l Lihovar Lžín - Meruňkovice	165 CZK

0,04l Lihovar Lžín - Jablkovice	165 CZK

0,04l Lihovar Anton Kaapl - Hruškovice Williams	165 CZK

0,04l Lihovar Anton Kaapl - Pivovice	165 CZK

0,04l Lihovar Titbit - Pálenka Granátové jablko	165 CZK

0,04l Horňácká Borůvkovice z Kuželova	165 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Banánovice	245 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Mandarinkovice	245 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Vínovice	195 CZK

0,04l Stará Myslivecká Reserve	125 CZK

Rum
0,04l Diplomatico Reserva	220 CZK

0,04l Zacapa 23yo.	290 CZK

0,04l Austrian Empire Navy Rum 18 yo	220 CZK

0,04l Presidente 19 yo	220 CZK

0,04l Don Papa	220 CZK

0,04l Sister Isles	295 CZK

0,04l Mount Gay XO	395 CZK

0,04l Plantation XO	360 CZK

0,04l A.H. Riise Non Plus Ultra	445 CZK

0,04l Unhiq	570 CZK

Single Malt Whisky
0,04l Laphroaig 10y	345 CZK

0,04l Talisker 10y	340 CZK

0,04l Caol Ila 12y	360 CZK

0,04l Lagavulin 16y	460 CZK

Vodka
0,04l Finlandia	125 CZK

Gin
0,04l Tanqueray	125 CZK

0,04l Gin Monkey 47	280 CZK

Nealko nápoje / Soft drinks
0,33l Aquila neperlivá	65 CZK

0,75l Aquila neperlivá	125 CZK

0,33l Mattoni Perlivá	65 CZK

0,75l Mattoni perlivá	125 CZK

0,33l Pepsi	65 CZK

0,33l Tonic schwepps	65 CZK

0,4l Točená citronáda	55 CZK

0,4l Točená višeň	55 CZK

0,4l Domácí limonáda Mango a lotosový květ	85 CZK

Teplé nápoje / Hot drinks
Espresso	55 CZK

Čaj konvička	75 CZK

Grog	95 CZK

U rezervací 8 a více lidí bude účtováno 8% spropitné
For reservations for 8 people or more, an 8% service charge will be added.	0 CZK

Naše stálá nabídka

Beers on tap

Online booking