Jídelní lístek | Pivovar Staré město

Předkrmy
Salát z tradičního utopence, okurka, nakládaná cibulka, chléb	165 CZK

Sušená lehce pikantní klobása od našeho řezníka, nakládaná okurka, chléb	175 CZK

Marinovaný sýr Blaťácké zlato, olej z bazalky a tymiánu, pečený česnek, cibulka	185 CZK

Husí paštika, marmeláda z červené cibule, rumové rozinky, opečený chléb	195 CZK

Gyoza knedlíčky plněné kuřecím masem, sriracha mayo dip	225 CZK

Uzený hovězí jazyk na opečeném chlebu, celerový salát, hroznové víno	245 CZK

Hovězí tatarák s křepelčím vajíčkem, lanýžová majonéza, chlebový cracker	295 CZK

Tapas & Snack
4 ks. Grilované bavorské klobásky, kysané zelí, smažená cibulka, chléb	155 CZK

70g. Salám Felino, fermentovaná zelenina, kváskový chléb	145 CZK

70g. Grilovaný kozí sýr, javorový sirup, kváskový chléb	145 CZK

100g Marinovaný sýr & polo sušená pikantní klobása, chléb	145 CZK

Polévka
Cibulačka se zapečeným sýrovým toustem	145 CZK

Hlavní chod české kuchyně
Bramborový knedlík plněný uzeným masem, bílé kysané zelí, smažená cibulka	265 CZK

Plněný paprikový lusk kuřecím masem v rajské omáčce se špeclemi	295 CZK

Guláš z daňka s chilli, cibulkou a karlovarským knedlíkem	325 CZK

Králičí roláda se špenátem, jemná zeleninová omáčka, hrachové pyré	345 CZK

Vepřová žebrírka pečená ve speciální domácí BBQ omáčče, sypaná jarní a smaženou cibulkou	365 CZK

Pomalu pečené vykostěné koleno z mladého vepříka, pivní omáčka, bílé kysané zelí, bramborový škubánek	425 CZK

GRIL - Steak
180g Hovězí burger - brioška, hovězí vyzrálé maso, Swiss sýr,nakládaná okurka, marmeláda z červené cibule, naše Big mac omáčka, salát	295 CZK

180g Grilovaná kachní játra, salát z marinovaného jablka a fenyklu, omáčka z portského vína	265 CZK

180g Hovězí Roastedbeef, salát z polníčku, domácí křenový mayo dip	245 CZK

200g Rump steak z hovězího Angusu, bylinkové máslo	485 CZK

Vegetariánská jídla
Dýňové risotto, grilovaná cuketa, kozí sýr, petrželový olej	295 CZK

Typický karlovarský knedlík s bylinkami a cibulkou, velouté z hříbků, karotková tráva	285 CZK

Přílohy
Hranolky smažené na hovězím loji	95 CZK

Smažená domácí kroketa na hovězím loji	95 CZK

Grilovaná zelenina	95 CZK

Hrachové pyré	95 CZK

Listy salátu s medovo-hořčičným dresinkem	95 CZK

Košík chleba	45 CZK

Deserty
Borůvkové lívance se zakysanou smetanou s vanilkou a Bourbonem	155 CZK

Vanilková zmrzlina obalená v mandlích, zalitá mléčnou čokoládou z 80% kakaa	195 CZK

Variace sýrů v cukrové krustě s fíkovou marmeládou a hroznovým vínem	245 CZK

Starters
Traditional Czech sausages on style "Utopenec", špekáček in pickle with cucumber and onion, bread	165 CZK

Aged sausage from our butcher a little spicy served with pickled cucumber, bread	175 CZK

Pickled Czech cheese Blaťácké zlato, confit garlic, onion, oil on basil and thyme	185 CZK

Goose liver pate whith red onion marmelade, rum raisins, roasted bread	195 CZK

Gyoza dumplings stuffed with chicken, sriracha mayo dip	225 CZK

Smoked beef tongue on roasted bread, celery salad and grapes	245 CZK

Beef tartare with quail egg, truffle mayonnaise and bread cracker	295 CZK

TAPAS & Snack
4 psc. Grilled bavarian sausages, sauerkraut, fried onion, bread	155 CZK

70g. Felino salami, fermented vegetables, bread	145 CZK

70g. Grilled goat cheese, maple syrup, bread	145 CZK

100g Marinated chees and aged spici sausage, bread	145 CZK

Soup
Onion soup with baked cheese toast	145 CZK

Main courses Czech Cuisine
Pulled smoked pork shoulder, stuffed in big potato dumplings, sauerkraut, fried onion	285 CZK

Stuffed sweet peper pod with chicken, typical tomato sauce, spätzle	295 CZK

Venison goulash with chilli, red onion and tipical bread dumplings	325 CZK

Rabbit roulade with spinach, delicate vegetables sauce, creamy pea puree	345 CZK

Pork ribs roasted in special house BBQ sauce, sprinkled fried onion	365 CZK

Slowly roasted boneless knuckle from farm pig, beer sauce, sauerkraut, potato dumpling	425 CZK

GRILL- Steak
180g Beef burger - brioche, aged beef, Swiss cheese, pickles, red onion marmalade, special house Big mac sauce, letuce	295 CZK

180g Grilled Duck liver, marinated apple and fennel salad, Port wine sauce	265 CZK

180g Roastbeef served with lamb s lettuce salad and horseradish mayonnaise dip	245 CZK

200g Rump steak beef Angus with herb butter	485 CZK

Vegetarian
Pumpkin risotto, grilled zucchini, goat cheese, parsley oil	295 CZK

Typical Czech dumplings with herbs and onion mushrooms velouté and carrot grass	285 CZK

Side dishes
French fries	95 CZK

Homemade fries potato croquettes	95 CZK

Roasted potato	85 CZK

Grilled vegetables	95 CZK

Pea puree	95 CZK

Lettuce salad with honey-mustard dressing	95 CZK

A basket of bread	45 CZK

Dessert
Home-made pancakes with blueberry sauce and sour cream flavored with vanila and bourbon	155 CZK

Vanilla ice cream coated in almond nuts, milk chocolate with 80% cocoa	195 CZK

Variations of cheeses with sugar crust and fig jam, grape wine	245 CZK

Rozlévaná vína / Wine by glass
1,25dl Pinot Noir Rosé, suché - Kraus	125 CZK

1,25dl Cuvé Kraus white, suché - Kraus	125 CZK

1,25dl Cuvé Kraus Red, suché - Kraus	125 CZK

Destiláty / Distillery
0,04l Lihovar Anton Kaapl - Slivovice	165 CZK

0,04l Lihovar Lžín - Meruňkovice	165 CZK

0,04l Lihovar Lžín - Jablkovice	165 CZK

0,04l Lihovar Anton Kaapl - Hruškovice Williams	165 CZK

0,04l Lihovar Anton Kaapl - Pivovice	165 CZK

0,04l Lihovar Titbit - Pálenka Granátové jablko	165 CZK

0,04l Horňácká Borůvkovice z Kuželova	165 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Banánovice	245 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Mandarinkovice	245 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Vínovice	195 CZK

0,04l Stará Myslivecká Reserve	125 CZK

Nealko nápoje / Soft drinks
0,33l Rajec neperlivý	65 CZK

0,75l Rajec neperlivý	125 CZK

0,33l Mattoni	65 CZK

0,33l Coca Cola	65 CZK

0,33l Tonic schwepps	65 CZK

0,4l Domácí limonáda Mango a lotosový květ	85 CZK

U rezervací 8 a více lidí bude účtováno 8% spropitné
For reservations for 8 people or more, an 8% service charge will be added.	0 CZK

Naše stálá nabídka