Jídelní lístek | Pivovar Staré město

Předkrmy
100g Sušená lehce pikantní klobása od našeho řezníka, nakládaná okurka, chléb	175 CZK

Marinovaný sýr Blaťácké zlato, olej z bazalky a tymiánu, pečený česnek, cibulka	195 CZK

Paštika z husích jater s pšeničným pivem, želé z červeného rybízu, opečený chéb	185 CZK

Polo sušená jelení kýta, zázvorový lívaneček, rakytník s kozím sýrem, rukola	245 CZK

Uzený hovězí jazyk na opečeném chlebu, celerový salát, hroznové víno	245 CZK

Polévka
Cibulačka se zapečeným sýrovým toustem	145 CZK

Lehká barová jídla
Lanýžový popcorn	95 CZK

Talián, silná telecí omáčka, hrubozrnná hořčice, kořenová zelenina, cizrna, strouhaný křen, chléb	225 CZK

Bavorská sekaná podávaná v housce, cheddar, nakládaná okurka, curry kečup, zahradní salátek	245 CZK

Hovězí tatarák s křepelčím vajíčkem, lanýžová majonéza, chlebový cracker	295 CZK

Vegetariánská jídla & Salát
Typický karlovarský knedlík s bylinkami a cibulkou, velouté z hříbků, karotková tráva	285 CZK

Salát Caesar listy římského salátu s ančovičkovým dresinkem, sýr Gran Moravia, krutóny	245 CZK

Hlavní chod české kuchyně
Hovězí svíčková pečeně na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinková pěna	325 CZK

Guláš z české zvěřiny s chilli, cibulkou a houskovým knedlíkem	345 CZK

Pečené králičí stehno na zelenině s jablky, bramborové placky, glazovaná dýně, chorizo	365 CZK

Trhaná konfitovaná kachna plněná v bramborovém knedlíku, hlávkové červené zelí, rumové rozinky, vídeňská cibulka	385 CZK

Pomalu pečené koleno z mladého vepříka na černém pivu s nakládaným bílým kysaným zelím, hořčičný dip	495 CZK

GRIL - Křídla & Žebra & Steak
500g Chicken wings baked in sweat sauce, served with small garden salad	285 CZK

700g Pivovarská vepřová žebra marinovaná na našem pivu, pečená ve speciální domácí BBQ omáčče, podávaná se salátem Coleslaw	445 CZK

200g Rump steak z hovězího Angusu, demi glace, chimichurri omáčka	485 CZK

Deserty
Borůvkové lívance se zakysanou smetanou s vanilkou a Bourbonem	165 CZK

Vanilková zmrzlina obalená v mandlích, zalitá mléčnou čokoládou z 50% kakaa	175 CZK

Variace sýrů v cukrové krustě s fíkovou marmeládou a hroznovým vínem	245 CZK

Starters
100g Aged sausage from our butcher a little spicy served with pickled cucumber, bread	175 CZK

Pickled Czech cheese Blaťácké zlato, confit garlic, onion, oil on basil and thyme	195 CZK

Goose liver pate whith wheat beer, currant jelly, roasted bread	185 CZK

Semi-dried dear leg, ginger pancakes, sea buckthorn with goat cheese, rocket salad	245 CZK

Smoked beef tongue on roasted bread, celery salad and grapes	245 CZK

Soup
Onion soup with baked cheese toast	145 CZK

Snacks
Truffle Popcorn	95 CZK

Sausages " Talián" veal sauce, mustard, root vegetable, chickpea, grated horseradish, bread	225 CZK

Bavarian meatloaf served in bun, cheddar cheese, pickled cucumber, curry ketchup and small garden salad	245 CZK

Beef tartare with quail egg, truffle mayonnaise and bread cracker	295 CZK

Vegetarian & Salad
Typical Czech dumplings with herbs and onion mushrooms velouté and carrot grass	285 CZK

Salad Caesar - romaine lettuce with anchovy dressing, Gran Moravia cheese and croutons	245 CZK

Main courses Czech Cuisine
“ Svíčková” pot roasted beef in cream-vegetable sauce served served with bread dumplings and cranberries foam	325 CZK

Venison goulash with chilli, red onion and tipical bread dumplings	345 CZK

Roasted rabbit leg on vegetables with apple, potato pancakes, glazed pumpkin, chorizo	365 CZK

Pulled confit duck stuffed in big potato dumpling, red cabbage, rum raisins, fried onion	385 CZK

Slowly roasted knuckle from farm pig on dark beer with pickled cabbage and mustard dip	495 CZK

GRILL- Wings & Ribs & Steak
500g Kuřecí křidélka pečená s chilli sweat omáčkou, podávaná s malým zahradním salátem	285 CZK

700g Brewery BBQ pork ribs marinated in our beer and roasted special BBQ sauce, served with Coleslaw salad	445 CZK

200g Rump steak beef Angus, demi glace and chimichurri sauce	485 CZK

Dessert
Home-made pancakes with blueberry sauce and sour cream flavored with vanila and bourbon	165 CZK

Vanilla ice cream coated in almond nuts, milk chocolate with 50% cocoa	175 CZK

Variations of cheeses with sugar crust and fig jam, grape wine	245 CZK

Rozlévaná vína / Wine by glass
1,25dl Pinot Noir Rosé, suché - Kraus	125 CZK

1,25dl Cuvé Kraus white, suché - Kraus	125 CZK

1,25dl Cuvé Kraus Red, suché - Kraus	125 CZK

Destiláty / Distillery
0,04l Lihovar Anton Kaapl - Slivovice	165 CZK

0,04l Lihovar Lžín - Meruňkovice	165 CZK

0,04l Lihovar Lžín - Jablkovice	165 CZK

0,04l Lihovar Anton Kaapl - Hruškovice Williams	165 CZK

0,04l Lihovar Anton Kaapl - Pivovice	165 CZK

0,04l Lihovar Titbit - Pálenka Granátové jablko	165 CZK

0,04l Horňácká Borůvkovice z Kuželova	165 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Banánovice	245 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Mandarinkovice	245 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Vínovice	195 CZK

0,04l Stará Myslivecká Reserve	125 CZK

Nealko nápoje / Soft drinks
0,33l Rajec neperlivý	65 CZK

0,75l Rajec neperlivý	125 CZK

0,33l Mattoni	65 CZK

0,33l Coca Cola	65 CZK

0,33l Tonic schwepps	65 CZK

0,4l Domácí limonáda Mango a lotosový květ	85 CZK

U rezervací 8 a více lidí bude účtováno 8% spropitné
For reservations for 8 people or more, an 8% service charge will be added.	0 CZK

Naše stálá nabídka